Zuur

Zo maak je de knapste marinades voor vlees & vis op de barbecue

Het valt nog niet mee om extra smaak aan vlees toe te voegen. Vooral bij rundvlees niet. Het lukt wel als je zure marinades gebruikt, want zuur heeft de kracht om het vlees iets dieper te maken. Rubs en kruidenmarinades zonder zuur vormen vooral een smakelijke korst, wat het vlees kan beschermen tegen verbranden. Zuur is een betere optie, al helemaal wanneer je het te marineren oppervlak waarop de marinade zijn werk kan doen, zo groot mogelijk maakt. En als...

Continue Reading Zo maak je de knapste marinades voor vlees & vis op de barbecue